短双歧杆菌冻干工艺开发及冻干代工

短双歧杆菌冻干工艺开发及冻干代工

短双歧杆菌冻干工艺开发包括冻干保护剂配方开发及冻干工艺曲线开发，冻干配方开发时可选的保护剂梨糖醇、棉子糖与胶原蛋白，海藻糖、乙酸钠、牛磺酸、脱脂乳等，冻干保护剂是决定短双歧杆菌存活率的关键。它需要在冷冻和干燥过程中，替代水分子与菌体细胞膜和蛋白质结合，防止损伤。糖醇类保护剂的冻干存活率普遍高于蛋白类保护剂，添加蛋白类物质不会增强糖类物质对短双歧杆菌的冻干保护剂效果，适量添加可提高菌粉的疏松度。

冻干工艺曲线整个冻干过程耗时较长，需严格控制温度，包括预冻，一次干燥，二次干燥，优化冻干工艺曲线来大大提高冻干效率。

短双歧杆菌冻干代工，可提供冻干小批量及批量冻干代工以及短双歧杆菌冻干保护剂筛选，冻干工艺开发，冻干放大生产等。