啤酒酵母粉冻干粉的冻干代工

啤酒酵母粉冻干粉的冻干代工

啤酒酵母粉冻干粉可用于分子生物学研究，还可用于标准菌株保存。

啤酒酵母粉冻干粉常用的保护剂包括脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖等。包含燕麦β-葡聚糖、γ-聚谷氨酸和甘露醇的复合保护剂，能将酿酒酵母的冻干存活率提升至90%以上。

啤酒酵母粉冻干粉的冻干工艺：涉及菌种的高密度培养、离心收集菌泥，然后与冻干保护剂混合后，在-40℃至-80℃的低温下预冻大约3-12小时，最后在约10帕的真空度下冷冻干燥大约24-48小时，最后啤酒酵母粉冻干粉出仓。

啤酒酵母粉冻干粉的冻干代工，可做批量啤酒酵母粉冻干粉的冻干，提供冻干保护剂的筛选，冻干工艺的优化，冻干放大生产等。